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Receita Chilli Vegano

Ótima opção para quem não come ou quer diminuir a carne, o chilli vegano serve como prato, como entrada ou como petisco para comer a noite.

TEMPO: 50 min

8 porções


INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícaras (chá) de feijão

  • 2 xícaras (chá) de cebola

  • 4 dentes de alho

  • 1 xícara (chá) de cenoura

  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde

  • 1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada

  • 1 colher (sopa) de orégano

  • 1 xícara (chá) de tomate picado

  • 1 pitada de açúcar

  • 1 folha de louro

  • 1 xícara (chá) de salsinha

  • Cebolinha verde a gosto

  • Sal a gosto

  • Azeite de oliva a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO

  • 1. Coloque o feijão em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 12h.

  • 2. Escorra, lave e cozinhe o feijão coberto por 2 dedos de água por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão ou até ficar macio.

  • 3. Separe metade do feijão e coloque o restante em um liquidificador com 1 xícara da água do cozimento.

  • 4. Bata por 1 minuto e reserve.

  • 5. Em uma panela grande em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura picada, os pimentões picados e refogue por 2 minutos.

  • 6. Tempere com sal a gosto, com a páprica e com o orégano. Refogue por mais 1 minuto e adicione o feijão que estava separado. Misture.

  • 7. Acrescente o tomate, adicione uma pitadinha de açúcar, a folha de louro e adicione o feijão batido.

  • 8. Misture e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Mexa de vez em quando.

  • 9. Corrija o sal, se necessário, e adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

  • 10. Regue com um fio de azeite e, se quiser, tempere com pimenta moída. Sirva!



Não basta a refeição ser boa, tudo começa com uma mesa bonita e organizada. Desde crianças compreendemos o momento de se sentar à mesa de jantar como um símbolo de união familiar, alegria, prosperidade e riqueza. Por isso, na visão do Feng Shui é importante estimular as energias com uma mesa bonita e sempre bem cuidada.






Fonte: https://cybercook.com.br/receitas/aperitivos-e-antepastos/receita-de-chilli-vegano-122810